Polifenóis presentes no azeite reduzem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento e as doenças crônico-degenerativas
Fonte Site Zero Hora - 23 de maio de 2011.
Conhecido pelo combate a doenças e recomendado para quem quer uma alimentação saudável, o azeite de oliva, de acordo com a ciência, pode ajudar também no combate a osteoporose. Isso é o que conclui um estudo da Universidade de Córdoba, na Espanha, que diz que o produto contém oleuropeína, um polifenol que aumenta a quantidade de osteoblastos, células que fabricam ossos do corpo humano.
A oleuropeína está presente no azeite de oliva, que é capaz de aumentar a quantidade de osteoblastos, células que fabricam osso novinho em folha.
— O tecido ósseo é dinâmico, destruído e construído constantemente, e os osteoblastos ajudam justamente a realizar a reconstrução — explica o geriatra e médico ortomolecular Rogério de Oliveira.
A oleuropeína é o principal composto fenólico presente nas folhas e no fruto da oliveira. A azeitona tem alto teor de ácidos graxos monoinsaturados e possui diversos minerais em sua composição, como cálcio, fósforo, potássio, magnésio, enxofre e cloro, e é também rico em polifenóis, substâncias químicas vegetais com fortes propriedades antioxidantes.
— Ao prevenir oxidações biológicas, os polifenóis reduzem a formação de radicais livres, prevenindo, assim, o envelhecimento e as doenças crônico-degenerativas, como a osteoporose — explica o geriatra.
O azeite de oliva ajuda a prevenir alguns dos estragos provocados pela ação desses agressores, mas é bom que se diga, não faz milagres: não rejuvenesce, não cura e não baixa o colesterol se a pessoa continua mantendo uma dieta cheia de carnes, queijos e outros alimentos fartos em gordura saturada.
Os benefícios do azeite também não são imediatos: podem vir a médio e longo prazos e variam de acordo com o metabolismo. Mesmo o azeite sendo um alimento que não faz mal, não pense que pode ingeri-lo à vontade, pois o mesmo também contém grandes teores de calorias. Como qualquer alimento, se for consumido em grande quantidade, ou seja, consumido de maneira exagerada, passará a ser um problema para sua saúde, por isso, é importante saber que o máximo de azeite ingerido por dia deve ser duas colheres de sopa, que equivalem a 128 calorias por dia.
